Две канадские столовые McDonald’s скоро будут испытательными стендами для более зеленых упаковочных инициатив вашей компании, обслуживая деревянные столовые приборы, бумажные соломинки вместе с другими переработки дружественных packaging.
Гигант фаст-фуда, безусловно, самый последний на волне объявлений от больших сетей, пообещавших снизить свою зависимость от пластика, но профессионалы говорят, что технологии мало, часто занимают время, чтобы продлить на национальном уровне, и, в противном случае, правильно подготовленные, наконец, будет иметь незначительное впечатление.
“Как одна из многих величайших ресторанных сетей, мы теперь несем ответственность за то, чтобы просто принять меры в связи с этими критическими социальными и экологическими проблемами”, – объяснил Роб Дик, сотрудник по снабжению в McDonald’s Canada.
Среда компания объявила, что она может работать в одном месте в Ванкувере и еще в одном – в Лондоне.
Если 2 пункта назначения будут продолжать использовать большую часть вашей похожей упаковки, расположенной в других ресторанах McDonald’s, они также могут проверить выбор. В этом летнем сезоне посетители увидят деревянные столовые приборы и палочки для перемешивания, а также бумажные соломинки, так как они приобретают свои прохладные напитки в чашке без пластикового покрытия и с крышками, изготовленными из древесного волокна.
Правда, это часть приверженности компании к тому, чтобы к 2025 году все упаковочные материалы для посетителей перерабатывались из “возобновляемых, переработанных или аккредитованных источников” и утилизировались в каждом заведении, где они употребляются в пищу.
McDonald’s не единственная корпорация, которая начала внедрение более экологичной упаковки.
Сеть бургеров A&W поменяла пластиковые соломинки на компостируемые в своих местах для еды ранее в этом году.
Tim Hortons представил новую крышку, которая является 100% перерабатываемых, упомянул пресс-секретарь Джейн Алмейда в электронном письме, добавив, что она будет развернута по всей стране к концу вашего летнего времени. Бизнес также тестирует бумажные соломинки и раскатывание деревянных палочек для перемешивания, и объявил о 10-летней маркетинговой кампании по продаже потребителям на преимущества многоразовых стаканчиков.
Старбакс планирует ликвидировать пластиковые соломинки во всем мире к 2020 году, говорится в сообщении, направленном по электронной почте, в котором также изложены другие инициативы компании, включая помощь в финансировании конкурса по разработке компостируемого бумажного стаканчика и предстоящего пилотного проекта по созданию альтернативы более зеленому стаканчику в Ванкувере.
Многие из этих обещаний начинаются как тесты, но могут иметь очень длительный срок для масштабирования на национальном уровне.
McDonald’s решил начать тестирование в двух столовых, чтобы позволить ему быть гораздо более проворным и проверять новые вещи быстрее, чем если бы он попытался сделать то же самое в своих гораздо более чем 1400 столовых в Канаде, утверждал Дик wooden cutlery.
Это позволяет организации взглянуть на них с точки зрения безопасности и качества блюд, например, одобрят ли потребители ощущение питья из крышки из древесного волокна.
По его словам, есть практические соображения, такие как то, что действительно проще доставить новинки в два ресторана, чем 1400.
Слишком рано говорить о том, сколько времени он может приобрести, чтобы масштабировать любой в тестах, он сообщил, но если реакция будет положительной, бизнес будет работать с поставщиком, чтобы добавить дополнительные рестораны постепенно.
“Это также дает поставщику и отрасли идеальное время, чтобы наверстать упущенное”
Другим фактором является стоимость, сообщил Тони Уолкер, доцент в Университете Далхаузи, который изучает пластиковые загрязнения.
Рестораны борются с жесткой прибылью, а конкуренция жесткая, сообщил он, добавив, что потребители не хотят платить премию за альтернативные зеленые опции, даже если они поддерживают их использование. Недавнее исследование, которое он провел, показало, что канадцы не готовы платить гораздо больше, чем 2,5-процентную премию.
“Так что, я уверен, что стоимость упаковки должна быть ультра-низкой, иначе они не смогут запустить альтернативу.”
Он также опасается, что инициативы отступят, сообщил он, и окажут катастрофическое влияние на цену акций, если это действительно публичная компания.
“Никто не хочет злоупотреблять обязательствами по стратегии, которая может не сработать”, – сообщил он, объяснив, что безопаснее начинать с малого.
Что Вито Буонсанте хочет видеть вместо этих крошечных изменений, однако, это переход от фундаментальной бизнес-модели выброса packing.
Пожирающие места должны уделять гораздо больше внимания сокращению отходов и повторному использованию оборудования, объяснил руководитель программы по пластмассам в компании Environmental Defence, правозащитной организации, которая борется за сокращение количества пластмассовых отходов. В качестве единственного примера можно привести A&W, где большая часть еды подается на керамических тарелках и в стеклянных кружках.
Относительно третьего R – переработки, он заявил, что они должны гарантировать, что их продукты действительно могут быть переработаны во всех юрисдикциях Канады, а это требует большей прозрачности.